Dành cho những ai muốn biết thêm về cuộc sống ở Nhật

Nhật Bản đã thu hút sự chú ý từ khắp nơi trên thế giới nhờ mức sống cao, nhưng trong những năm gần đây, quốc gia này đã trở nên dễ sống hơn về mặt chi phí sinh hoạt như điều kiện làm việc, chi phí nhà ở và chi phí thực phẩm.

1. Thói quen ăn uống

Chế độ ăn uống của người Nhật rất đa dạng, bao gồm đồ ăn Nhật, đồ ăn phương Tây, đồ ăn Trung Quốc, đồ ăn Hàn Quốc và đồ ăn Thái. Đôi khi những món ăn này được phục vụ cùng lúc trên một bàn ăn. Ví dụ, có thể ăn cơm (món ăn Nhật), súp miso (món ăn Nhật), trứng tráng (món ăn phương Tây) và xúc xích (món ăn phương Tây) cho bữa sáng. Thông thường, cơm là món ăn chính, nhưng cũng nhiều người ăn bánh mì vào bữa sáng và mì vào bữa trưa.

2. Gạo

Gạo là lương thực chủ yếu của Nhật Bản và người Nhật ăn rất nhiều. Nghề trồng lúa được du nhập vào Nhật Bản từ Trung Quốc hoặc Bán đảo Triều Tiên. Thời kỳ này được cho là thời kỳ Yayoi (300 năm trước Công nguyên) hoặc thời kỳ Jomon.

Tùy thuộc vào hình dạng, thành phần và hệ sinh thái, gạo được chia thành 3 loại chính là gạo japonica, gạo indica và gạo Javanica, người Nhật thường ăn gạo japonica. Có hai cách nấu cơm: luộc và hấp, nhưng phương pháp nấu cơm của người Nhật là một phương pháp đặc biệt.

Các sản phẩm chế biến như arare (bánh quy nhỏ của Nhật Bản), bánh gạo, dango, rượu sake, giấm và mirin cũng được làm từ gạo.

Tiêu thụ gạo giảm dần qua từng năm do tiêu thụ bánh mì và mì tăng lên. Việc trồng lúa ban đầu mang ý nghĩa tôn giáo vì vậy người dân Nhật vẫn có nhận thức đặc biệt về lúa gạo.

3. Súp miso

Người Nhật thường uống súp miso khi ăn cơm. Súp miso được làm bằng cách đun sôi các nguyên liệu trong dashi (súp làm từ cá đã qua chế biến như cá ngừ hoặc tảo bẹ khô) rồi hòa tan miso. Nhiều nguyên liệu khác nhau được sử dụng cho súp miso, bao gồm các loại rau củ như củ cải daikon, rau, rong biển wakame, đậu phụ và động vật có vỏ.

Miso được làm bằng cách trộn koji làm từ gạo với lúa mì hấp hoặc đậu nành, để lên men trong hai đến ba tháng. Cùng với nước tương, miso là một trong những gia vị cơ bản của ẩm thực Nhật Bản. Nó được du nhập từ Trung Quốc vào thế kỷ thứ 7 và lan rộng trong thời kỳ Muromachi (1333-1568). Màu sắc, mùi và vị của miso khác nhau tùy thuộc vào thành phần, vì vậy có nhiều loại miso khác nhau tùy thuộc vào nơi sản xuất.

4. Món ăn kèm

Các món ăn ngoài cơm và súp miso được gọi là “okazu – món ăn kèm”. Các món ăn kèm được bày ra đĩa, mỗi người lấy bao nhiêu tùy thích và ăn tại bàn. Phong tục của người Trung Quốc là mọi người phải lấy các món ăn phụ từ cùng một đĩa tại bàn. Tuy nhiên, trong nghi thức nấu ăn trang trọng của người Nhật, cả món ăn chính và món ăn phụ thường được đặt trên các đĩa riêng biệt.

5. Ăn nhẹ

Học sinh tiểu học về nhà vào khoảng 3 giờ. Nhiều đứa trẻ sẽ có một bữa ăn nhẹ khi về đến nhà. Đồ ăn vặt thường do mẹ tự làm hoặc mua nhưng cũng có khi được mua bằng tiền túi của chính mình.

Bạn có thể mua đồ ăn nhẹ như kem, sô cô la và khoai tây chiên với giá khoảng 100 yên.

6. Nhà ở

Các phòng truyền thống của Nhật Bản có chiếu Tatami trải trên sàn, nhưng nhiều ngôi nhà hiện đại của Nhật Bản có cả phòng phong cách Nhật Bản với chiếu Tatami và phòng kiểu phương Tây với sàn hoặc thảm gỗ. Trong các phòng kiểu phương Tây có sử dụng cả ghế và sofa.

7. Chiếu Tatami

Tatami là một tấm thảm được làm từ từ các sợi rơm khô đan ép chặt vào nhau. Kích thước của chiếu tatami thay đổi tùy theo khu vực, nhưng nó có kích thước xấp xỉ 180 cm x 90 cm (72 x 36 inch) và số lượng chiếu tatami được sử dụng để thể hiện kích thước của một căn phòng, chẳng hạn như phòng 6 chiếu hoặc 8 chiếu. Ban đầu nó được sử dụng làm giường ngủ nhưng từ thế kỷ 17 trở đi, khoảng đầu thời Edo, nó bắt đầu được sử dụng để trải toàn bộ căn phòng như một tấm thảm.

Chiếu Tatami dày hơn thảm và có đặc tính cách nhiệt tốt hơn nên giúp căn phòng của bạn ấm hơn vào mùa đông và mát hơn vào mùa hè. Nó cũng hấp thụ độ ẩm từ không khí khi độ ẩm cao và thoát ra hơi ẩm khi độ ẩm thấp, khiến nó phù hợp với khí hậu ẩm ướt của Nhật Bản.

Những ngôi nhà truyền thống của Nhật Bản không sử dụng ghế. Ngồi trực tiếp trên tấm chiếu tatami hoặc trên tấm đệm ngồi nhỏ gọi là zabuton.

8. Bộ giường ngủ

Buổi tối, người Nhật đặt đệm ngủ trên chiếu tatami và đắp chăn lên người khi ngủ. Sau khi thức dậy vào buổi sáng, họ gấp tấm đệm lại và cất vào tủ. Nhờ vậy có thể sử dụng phòng rộng rãi hơn vào ban ngày. Ngủ trên đệm đặt trên chiếu tatami là lối sống truyền thống của người Nhật, nhưng ngày nay càng có nhiều người ngủ trên giường.

9. Tắm

Phòng tắm điển hình của người Nhật nằm tách biệt với nhà vệ sinh và phòng rửa mặt. Bồn tắm được chia thành bồn tắm nước nóng và khu vực tắm rửa để tắm rửa cơ thể. Thay vì thay nước nóng trong bồn, cả gia đình đều sử dụng chung một bồn nước nóng. Vì vậy, phải tắm rửa cơ thể thật kỹ tại khu vực tắm rửa trước khi vào bồn tắm. Gần đây, ngày càng có nhiều người, đặc biệt là giới trẻ, chỉ tắm bằng vòi sen. Phòng tắm có nhà vệ sinh và phòng tắm chung khá phổ biến trong các phòng dành cho người độc thân và khách sạn.

Ngoài ra, ở Nhật Bản còn có văn hóa giao tiếp không chỉ với gia đình mà còn với hàng xóm, bạn bè bằng cách đến nhà tắm công cộng và ngâm mình trong suối nước nóng khi đi du lịch. Hầu hết các gia đình hiện nay đều có bồn tắm, nhưng các bồn tắm công cộng và suối nước nóng cũng rất phổ biến.

Nhật Bản là quốc gia giàu tài nguyên nước. Đây là quốc gia có lượng mưa lớn nhất thế giới, lượng mưa hàng năm dao động từ 1.000 mm đến 3.000 mm. Vì lý do này mà người Nhật có câu: “Dùng nó như nước nóng”. Câu này có nghĩa là sử dụng nó với số lượng lớn mà không có bất kỳ hạn chế nào. Môi trường tự nhiên này đã hình thành lên phong cách “suối nước nóng” kiểu Nhật.

Ở Nhật Bản hiện đại, hầu hết các hộ gia đình đều có bồn tắm. Nhiều người Nhật tắm hàng ngày và cũng có người tắm cách ngày.

10. Lối vào

Khi bước vào một ngôi nhà Nhật Bản, người Nhật luôn cởi giày ở lối vào. Ở lối vào có một chiếc hộp gọi là ”hộp giày” để bạn có thể để giày. Ngay cả trong những căn hộ không có phòng kiểu Nhật, luôn có chỗ để cởi giày bên trong cửa. Ngoài ra, sàn nhà cao hơn mặt đất, và trong tiếng Nhật chữ “vào nhà” được hiểu là ”lên nhà”.