Đồ gốm sứ Nhật Bản – Sức hấp dẫn và cách sử dụng

Đồ gốm sứ Nhật Bản với chất liệu và hoa văn độc đáo rất được ưa chuộng làm quà tặng ở nước ngoài.
Tuy nhiên, khi giới thiệu sự hấp dẫn của đồ gốm sứ Nhật Bản cho người nước ngoài, nhiều người ngạc nhiên khi nghe thấy những ý kiến như “Tôi không biết các đặc điểm cụ thể”.
Vì vậy, trong bài viết này, tôi sẽ giải thích một cách dễ hiểu các loại cơ bản của đồ gốm sứ Nhật Bản, các điểm và lợi ích khi chọn đồ gốm sứ phù hợp với bạn.

Đồ gốm sứ Nhật Bản là gì? Các loại cơ bản bạn nên biết trước khi chọn

Đồ gốm sứ Nhật Bản là “đồ đựng” được làm ra để phù hợp với văn hóa ẩm thực độc đáo của Nhật Bản.
Tôi nghĩ rằng bạn sẽ dễ hình dung các đặc điểm của nó hơn nếu bạn chú ý đến các loại sau:

Kích thước của đồ gốm

Hầu hết đồ gốm sứ Nhật Bản có mục đích sử dụng khác nhau tùy thuộc vào kích thước.
Kích thước của chúng được biểu thị bằng các đơn vị đo lường truyền thống như “đĩa ba tấc” hoặc “đĩa tám tấc”.
Đĩa nhỏ (đĩa đậu): Đựng gia vị, đựng nước tương
Đĩa vừa: Đựng bánh kẹo, đĩa gắp thức ăn
Đĩa lớn: Đựng mì Ý, món ăn
Bát lớn: Món hầm,…

Hình dạng của đồ gốm

Điều đáng chú ý về hình dạng của đồ gốm sứ Nhật Bản là nhiều đĩa nhỏ và đĩa vừa rất dễ cầm trên tay.
Đây là một đặc điểm liên quan đến văn hóa “cầm bát trên tay và dùng đũa” khi ăn món Nhật. Sự dễ cầm của đồ đựng là một điểm hấp dẫn mà đồ gốm sứ phương Tây sử dụng dao và nĩa không có.
Ngoài ra, trong các món ăn kaiseki, các món khai vị có thể được bày biện trong các bát nhỏ có hình dạng khác thường như hình thoi hoặc hình vuông.

Chất liệu của đồ gốm

Sự đa dạng về chất liệu trong đồ gốm sứ Nhật Bản có liên quan mật thiết đến ẩm thực Nhật Bản, nơi coi trọng cảm giác khi chạm vào đồ đựng.
Hai loại chất liệu tiêu biểu là “đồ đất” và “đồ đá”.
Đồ đất, còn gọi là đồ gốm, có chất liệu xốp và thô ráp. Mặt khác, đồ đá, còn gọi là đồ sứ, có chất liệu mịn màng và dễ xuyên sáng.
Đồ gốm sứ Nhật Bản có nhiều chất liệu khác nhau, vì vậy bạn có thể chọn một món đồ yêu thích dựa trên cảm giác khi cầm trên tay.

Hoa văn của đồ gốm

Đồ gốm sứ Nhật Bản có rất nhiều hoa văn khác nhau như thực vật, động vật và hình học.
Ngoài ra, trong các sự kiện như đám cưới, đám tang, lễ hội gia đình hoặc các món ăn kaiseki, đồ gốm sứ Nhật Bản có hoa văn may mắn sau đây thường được chọn:
Thất Bảo (Shippo): Hoa văn với chuỗi vòng tròn vĩnh cửu kết nối với nhau, mang ý nghĩa về mối quan hệ và sự viên mãn.
Lục Hồ Lô (Mubyo): Hoa văn liên quan đến việc không bệnh tật, là một hoa văn may mắn để ngăn ngừa thảm họa và mang lại may mắn.
Thanh Hải Ba (Seigaiha): Hoa văn lặp đi lặp lại nhiều lớp hình bán nguyệt như sóng biển, cầu mong một cuộc sống yên bình.
Như bạn thấy, đồ gốm sứ Nhật Bản có sức hấp dẫn là bạn có thể chọn hoa văn của đồ đựng từ ý nghĩa và mong muốn của nó, không chỉ từ ấn tượng và thiết kế bên ngoài.

Các điểm và lợi ích khi chọn đồ gốm sứ Nhật Bản phù hợp với bạn

Khi mua sắm đồ gốm sứ Nhật Bản cho cuộc sống một mình hoặc cuộc sống tân hôn lần đầu tiên, bạn nên chọn đồ đựng theo các điểm sau:

Một canh ba món

Cách đơn giản nhất để chọn đồ gốm sứ Nhật Bản để sử dụng trong gia đình là dựa trên một canh ba món, nền tảng của cuộc sống ẩm thực Nhật Bản.
Bát cơm
Bát súp
Đĩa vừa
Đĩa nhỏ
Bát nhỏ
Nếu bạn chuẩn bị những chiếc đĩa này trước, bạn có thể dễ dàng tạo ra một thực đơn một canh ba món cân bằng chỉ bằng cách quyết định món ăn nào sẽ đặt lên mỗi đĩa.

Kích thước phù hợp với mục đích sử dụng

Trong trường hợp đồ gốm sứ Nhật Bản, như đã đề cập ở trên, các loại món ăn phù hợp đã được xác định gần đúng tùy thuộc vào loại như đĩa nhỏ, bát nhỏ và đĩa vừa. Vì vậy, nếu bạn định mua đồ gốm sứ Nhật Bản từ bây giờ, bạn nên mua nó trong khi suy nghĩ “mỗi loại sẽ đựng gì?” thay vì chỉ đơn giản là sở thích về màu sắc và hoa văn.
Ví dụ, nếu bạn bắt đầu mua đồ gốm sứ Nhật Bản cho một gia đình có 1-2 người, tôi nghĩ rằng đĩa năm tấc khoảng 15cm, có thể được sử dụng như một đĩa gắp thức ăn hoặc đĩa bánh, sẽ có nhiều cơ hội sử dụng hơn là đĩa bảy tấc lớn được sử dụng cho món chính hoặc món ăn một đĩa.

Nhiều nghệ sĩ và thiết kế phong phú

Đối với những người coi trọng thiết kế, bạn cũng nên chuẩn bị đồ gốm sứ Nhật Bản của các nghệ sĩ đang hoạt động tại các vùng sản xuất như Kutani-yaki và Mashiko-yaki. Đồ đựng của các nghệ sĩ yêu thích cũng có sức hấp dẫn là dễ dàng phối hợp tổng thể bàn ăn chỉ bằng cách thay đổi kích thước. Ngoài ra, nếu bạn có một nghệ sĩ yêu thích, bạn cũng sẽ có niềm vui khi xem thông báo về tác phẩm mới hoặc tham gia sự kiện của họ.
Trong trường hợp các nghệ sĩ công bố nhiều tác phẩm, bạn cũng có thể có niềm vui sưu tập đồ gốm sứ Nhật Bản của họ.

Bền, dễ sử dụng, dễ nóng và khó nguội nên phù hợp để nấu ăn

Đồ gốm sứ Nhật Bản có độ bền cao và khó làm mất nhiệt độ của món ăn, rất được khuyến khích cho những người coi trọng tính thiết thực.
Ví dụ, đồ gốm có khả năng giữ nhiệt cao có sức hấp dẫn là món nikujaga (thịt hầm khoai tây) sẽ không dễ bị nguội trong khi gia đình đang ăn. Mặt khác, trong trường hợp đồ sứ thường được nung ở nhiệt độ cao, có rất nhiều loại có thể sử dụng trong lò vi sóng.
Nếu bạn chú ý đến tính thiết thực của đồ gốm sứ Nhật Bản, bạn sẽ dễ dàng giảm bớt gánh nặng cho phụ nữ khi suy nghĩ về thứ tự phục vụ món ăn.

Tóm tắt

Lần này, tôi đã tóm tắt các đặc điểm chi tiết và các điểm khi chọn đồ đựng phù hợp với bạn cho những người quan tâm đến đồ gốm sứ Nhật Bản. Gần đây, ngành công nghiệp đồ gốm sứ Nhật Bản đã cho ra mắt nhiều thiết kế phù hợp với các món ăn nước ngoài.
Nếu bạn quan tâm, hãy chuẩn bị những chiếc đĩa phù hợp với phong cách sống của bạn.