Tập quán và nghi thức của người Nhật

Nghi thức quan trọng nhất trên bàn ăn ở Nhật Bản là nói những câu thông thường trước và sau bữa ăn. Theo truyền thống, người Nhật sẽ nói “itadaki-masu” (có nghĩa là “Tôi xin nhận” hoặc “hãy ăn nào”) trước bữa ăn và “gochisou-sama” sau bữa ăn. Những câu này không chỉ có nghĩa là cảm ơn vì thức ăn mà còn chỉ ra sự bắt đầu và kết thúc của bữa ăn. Nếu bạn đang ăn cùng người Nhật, hãy cố gắng nói những câu này vì sẽ là bất lịch sự nếu bạn không làm vậy. Một trong những nghi thức cơ bản về đũa là không trực tiếp chuyển thức ăn từ đũa của bạn sang đũa của người khác hoặc ngược lại. Điều quan trọng nữa là không được cắm đũa theo chiều dọc vào thức ăn, đặc biệt là vào bát cơm. Ngoài ra, việc vung đũa của bạn phía trên đĩa thức ăn hoặc dùng đũa để chỉ vào ai đó là không lịch sự. Hai người không bao giờ nên gắp cùng một thức ăn bằng đũa của họ (tức là nếu ai đó đang vật lộn để gắp thứ gì đó, bạn không thể giúp họ). Điều này khiến người Nhật nhớ đến một nghi lễ tang lễ ở Nhật Bản, nó hoàn toàn bệnh hoạn. Thật lịch sự khi nhấc những bát cơm hoặc súp nhỏ khi bạn ăn để tránh làm rơi thức ăn. Nếu bạn không nhận được thìa súp, bạn có thể nhấp một ngụm súp từ bát và ăn thức ăn rắn bằng đũa. Ở Nhật Bản, người ta thường tạo ra một số tiếng húp xì xụp khi ăn mì, chẳng hạn như mì ramen và mì soba. Người ta tin rằng sẽ ngon hơn khi tạo ra tiếng húp xì xụp.