HƯƠNG VỊ ĐỘC ĐÁO VÀ TINH HOA NGHỆ THUẬT ẨM THỰC
Sushi
Sushi là một trong những món ăn mà chúng ta bất chợt nghĩ tới khi nhắc đến nền ẩm thực đầy phong phú của đất nước Mặt trời mọc. Món ngon này là một trong những món ăn Nhật đầu tiên được xuất khẩu sang Mỹ sau cuộc Duy Tân Minh Trị năm 1868, và kể từ đó độ phổ biến của sushi tăng đều đặn vào những năm sau đó.
Từ “sushi” sau đó đều được dùng để chị bất kỳ món ăn được làm bằng gạo Nhật sau khi được nêm với giấm gạo. Các loại sushi phổ biến bao gồm Makizushi (cơm làm sushi và phân nhân được cuộn lại bằng tảo biển Nori), Nigiri sushi (được tạo hình và có kích thước vừa ăn được với một miếng cá sống hoặc các loại tương tự được phủ lên trên miếng cơm) và Inarizushi (là phần cơm sushi được nhồi vào chiếc túi Inari – một loại đậu phủ rỗng ruột, được tẩm gia vị sau đó đem đi chiên)
Udon
Đây là một trong ba loại mì chính được ăn trên khắp Nhật Bản; mì Udon dày, dai và được làm truyền thống từ bột mì và nước muối.
Udon có thể được phục vụ một cách rất đa dạng (trộn với các món xào, thêm vào các món lẩu, hoặc phục vụ như một món lạnh cùng với nước súp Tsuyu hoặc Tentsuyu đi kèm để chấm) nhưng thường được sử dụng phổ biến như một bát súp mì nóng hổi, nơi chúng được phục vụ trong một tô nước dùng mặn mà, đậm vị cùng với các món trang trí bắt mắt đi kèm.
Một số loại Udon phổ biến có thể kể đến như: Kitsune Udon (“Udon cáo”, với một miếng Aburaage – đậu phụ chiên trên cùng), Tempura Udon (với một miếng hải sản hoặc rau củ chiên xù ở phía trên) và Chikara Udon (“Udon sức mạnh” với một miếng bánh gạo Mochi nướng ở trên cùng).
Tempura
Nếu bạn yêu thích các món ăn giòn giòn, thì có thể bạn sẽ thích Tempura đấy. Tempura là một miếng hay một lát thịt, cá và/hoặc rau củ được bao phủ bởi lớp Tempura – bột chiên giòn của Nhật – và chiên ngập dầu cho đến khi chúng trở nên giòn và có màu vàng nhạt.
Khác với các nước phương Tây, nơi mà có món chiên giòn/xù có xu hướng làm bằng các loại thịt và cá, Tempura thường có xu hướng được làm từ các loài giáp xác nhỏ như tôm hoặc các loại rau củ như đậu xanh, bí ngô, củ cải trắng and khoai lang. Tempura có thể ăn khi một mình (có thể sẽ kèm thêm ít củ cải bào và một chén nước tương Tsuyu nhỏ để chấm), hoặc có thể phục vụ với một bát cơm hoặc bát súp mì nóng hổi.
Sashimi
Có thể đây là một trong những món ăn gây tranh cãi nhiều nhất của nền ẩm thực Nhật Bản. Sashimi là một miếng cá hoặc thịt sống mỏng được cắt một cách rất chuyên nghiệp, thành thạo và thông thường được được phục vụ kèm với một ít củ cải bào, gừng đỏ muối chua, mù tạt Wasabi và nước tương.
Sashimi khác với Sushi ở việc Sushi được là với cơm trộn đều với giấm và không thường có cá sống đi kèm, trong khi Sashimi hoàn toàn chỉ có duy nhất cá sống với không đi kèm với cơm. Cá được dùng làm Sashimi phải tươi nhất có thể, để giảm thiểu nguy cơ gây ô nhiễm, đồng thời cũng là để cho món Sashimi được ngon và tươi một cách trọn vẹn nhất.
Ramen
Ramen là một bát mì bao gồm loại mì được làm từ lúa mì (cũng được biết đến với cái tên “mì Ramen”), nước dùng đậm đà (nước tương, muối, miso, nước hầm xương heo là bốn loại nước dùng cơ bản chính của Ramen) với các món ăn kèm gồm thịt, đạm và/hoặc rau ví dụ như: vài lát thịt heo, rong biển Nori, hành lá, măng và những món khác.
Ramen chắc chắn là một trong những món ngon được yêu thích ngày nay, với chi phí không quá đắt đỏ và được xuất hiện rộng rãi trong các nhà hàng và các quầy Ramen đường phố (thường xuất hiện hầu hết ở cái góc đường). Thật vậy, việc Ramen quá nổi tiếng và phổ biến đến mức có hẳn một bảo tàng hoặc công viên giải trí theo chủ đề Ramen
Donburi
Bát cơm này có độ phổ biến gần như bằng với Ramen ở trên và là một lựa phổ biển bởi các công nhân lao động bận bịu của nước Nhật. Donburi được làm từ việc chế biến các loại thịt đa dạng (thường là ninh hoặc chiên), cá và các loại rau củ, sau đó được phục vụ trên một cái bát lớn có cơm trắng nóng hổi.
Trong khi Donburi có thể làm từ các nguyên liệu thành phần bất kỳ nào, thì các loại Donburi phổ biến mà các bạn nên thử gồm có: Oyakodon (gà hầm, trứng và hành lá), Gyudon (thịt bò và hành tây cắt lá được ninh trong sốt nước tương), Tendon (miếng Tempura được rưới nước tương Tsuyu lên) và Katsudon (thịt cốt lết được tẩm bột và chiên giòn – hoặc được biết đến với cái tên Tonkatsu – ninh trong nước tương Tsuyu cùng với hành và trứng.
Công ty TNHH Giáo dục và Dịch thuật IFK
Chuyên cung cấp các dịch vụ sau:
Dịch vụ biên phiên dịch tiếng Nhật, Anh, Việt
Dịch vụ tư vấn du học Nhật Bản
Chương trình internship tại Nhật Bản cho trường liên kết
Email: info@translationifk.com
Hotline: 0282.247.7755/035.297.7755
Website: https://translationifk.com
Facebook: Dịch Thuật Tiếng Nhật IFK
